I Tipici Saligari comprendono un ampio assortimento di piatti pronti freschi, con una varietà in grado di soddisfare tutti i gusti e di trasformare la pausa pranzo in un’autentica esperienza di gusto, proprio come al ristorante. Alle ricette della tradizione, cucinate fedelmente, si affiancano infatti piatti tipici, light, creativi, ideati o rivisitati dallo chef.
Specialità della tradizione italiana: il meglio della tradizione gastronomica del nostro Paese, cucinato rispettando le ricette originali e con ingredienti di qualità. Un tripudio di gusti e sapori autentici, conosciuti e celebrati in tutto il mondo, con specialità regionali che rappresentano la cucina italiana in tutta la sua tipicità, da nord a sud.
Ricette salutistiche: lo chef Mario Saligari presta grande attenzione alle esigenze e alle scelte individuali in materia alimentare e presenta all’interno della propria offerta una linea speciale dedicata, con pietanze vegane e vegetariane, piatti light a base di prodotti integrali e preparazioni personalizzate come creme e omogeneizzati per disfagici o case di cura.
I Tipici speciali di Valtellina e Valchiavenna: direttamente dalla terra che ha dato i natali a Mario Saligari, le ricette tipiche valtellinesi preparate con i migliori ingredienti del territorio, dai formaggi d’alpeggio alle Bresaola della Valtellina IGP. I sapori inconfondibili delle eccellenze locali esaltano la genuinità e l’autenticità di questi piatti, tipici della tradizione culinaria della provincia di Sondrio.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
Uno dei piatti tipici italiani più conosciuti e apprezzati, originario del Lazio e oggi cucinato in tutta la penisola con innumerevoli varianti. La ricetta della carbonara dello chef Mario Saligari prevede l’utilizzo della pancetta, oltre che di spezie ed erbe aromatiche che ne impreziosiscono ulteriormente il sapore: ingredienti made in Italy per uno dei piatti più amati dagli italiani.
| DATI TECNICI | |
|---|---|
| shelf life | 25 giorni |
| peso (singolo pezzo) |
300 g |
Modalità di preparazione
Sollevare un lembo del film di copertura, senza rimuovere la pellicola, e scaldare la vaschetta in microonde per 2 minuti o in alternativa in forno tradizionale preriscaldato a 160° C per 6 minuti.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
Con ogni probabilità è il piatto tipico valtellinese più famoso: le tagliatelle di grano saraceno condite con patate, verze, coste, formaggio e burro, come vuole la ricetta originale. I pizzoccheri sono un cibo storicamente presente nella tradizione culinaria della provincia di Sondrio, saporito e gustoso: caratteristiche che lo chef esalta grazie ai migliori formaggi del territorio, come Valtellina Casera DOP, Bitto DOP e Pizzoccheraia.
| DATI TECNICI | |
|---|---|
| shelf life | 25 giorni |
| peso (singolo pezzo) |
300 g |
Modalità di preparazione
Sollevare un lembo del film di copertura della vaschetta e scaldare in forno a microonde per 2 minuti, oppure in forno tradizionale preriscaldato a 160° C per 6 minuti.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
Gli sciatt sono un piatto tipico della Valtellina a base di farina di grano saraceno e formaggio: quello scelto dallo chef per I Tipici Saligari è il prelibato Casera della Valtellina DOP, prodotto direttamente sul territorio. Le frittelle rotonde di saraceno con un morbido cuore filante di formaggio sono cucinate secondo la ricetta tradizionale, di cui conservano tutta l’autenticità.
| DATI TECNICI | |
|---|---|
| shelf life | 25 giorni |
| peso (singolo pezzo) |
150 g |
| peso | 4 |
Modalità di preparazione
Per ottenere un piatto di sciatt valtellinesi come appena cucinato, introdurre la vaschetta in forno a microonde dopo aver sollevato un lembo del film di copertura (senza rimuovere la pellicola) e riscaldare per 2 minuti. In alternativa, è possibile scaldare la vaschetta con il lembo sollevato in forno tradizionale preriscaldato a 160° C per 6 minuti.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
La versione vegetariana delle lasagne alla bolognese, una preparazione gastronomica che mantiene inalterata la bontà e lo spirito della ricetta originaria ma introduce ingredienti in linea con il regime alimentare vegetariano: per preparare il ragù vegetale, infatti, lo chef ha scelto zucchine, carote, spinaci, melanzane, fagiolini, piselli, porri e patate.
| DATI TECNICI | |
|---|---|
| shelf life | 25 giorni |
| peso (singolo pezzo) |
300 g |
Modalità di preparazione
Per servire in tavola le lasagne vegetariane come appena cucinate bastano pochi minuti di riattivazione: 2 in forno a microonde oppure 6 in forno tradizionale preriscaldato a 160° C. In entrambi i casi, sollevare uno dei lembi della pellicola di copertura della vaschetta prima di scaldare il prodotto.
Uno dei piatti tipici italiani più conosciuti e apprezzati, originario del Lazio e oggi cucinato in tutta la penisola con innumerevoli varianti. La ricetta della carbonara dello chef Mario Saligari prevede l’utilizzo della pancetta, oltre che di spezie ed erbe aromatiche che ne impreziosiscono ulteriormente il sapore: ingredienti made in Italy per uno dei piatti più amati dagli italiani.
| DATI TECNICI | |
|---|---|
| shelf life | 25 giorni |
| peso (singolo pezzo) |
300 g |
Modalità di preparazione
Sollevare un lembo del film di copertura, senza rimuovere la pellicola, e scaldare la vaschetta in microonde per 2 minuti o in alternativa in forno tradizionale preriscaldato a 160° C per 6 minuti.
La polenta taragna è una delle specialità gastronomiche valtellinesi, che un tempo rappresentava il principale alimento della cucina povera locale. Rispetto alla taragna di una volta, tuttavia, la polenta dello chef Mario Saligari si arricchisce del sapore tipico e deciso dei formaggi valtellinesi, tra cui il Bitto DOP e il Valtellina Casera DOP, per offrire un piatto unico gustoso e prelibato.
| DATI TECNICI | |
|---|---|
| shelf life | 25 giorni |
| peso (sinoglo pezzo) |
300 g |
Modalità di preparazione
Bastano 2 minuti di forno a microonde, oppure 6 minuti a 160° C in forno tradizionale preriscaldato, per assaporare la bontà della polenta taragna I Tipici Saligari: in entrambi i casi, sollevare la pellicola di copertura della vaschetta (senza rimuoverla) prima di riscaldare.
Uno dei piatti tipici italiani più conosciuti e apprezzati, originario del Lazio e oggi cucinato in tutta la penisola con innumerevoli varianti. La ricetta della carbonara dello chef Mario Saligari prevede l’utilizzo della pancetta, oltre che di spezie ed erbe aromatiche che ne impreziosiscono ulteriormente il sapore: ingredienti made in Italy per uno dei piatti più amati dagli italiani.
| DATI TECNICI | |
|---|---|
| shelf life | 25 giorni |
| peso (singolo pezzo) |
300 g |
Modalità di preparazione
Sollevare un lembo del film di copertura, senza rimuovere la pellicola, e scaldare la vaschetta in microonde per 2 minuti o in alternativa in forno tradizionale preriscaldato a 160° C per 6 minuti.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
Questo piatto pronto unisce la particolarità dei risotti in vaschetta de I Tipici Saligari, cremosi e gustosi come quelli di alta cucina, e la tipicità del territorio valtellinese rappresentata dagli ingredienti più peculiari della provincia di Sondrio: la rinomata Bresaola della Valtellina, il vino frutto della viticoltura eroica valtellinese e il Bitto DOP prodotto negli alpeggi di montagna secondo una ricetta millenaria. Il risultato finale non può che essere speciale.
| DATI TECNICI | |
|---|---|
| shelf life | 25 giorni |
| peso (singolo pezzo) |
300 g |
Modalità di preparazione
Per gustare al meglio questo risotto tipico valtellinese servono solo 2 minuti di forno a microonde (6 se si usa il forno tradizionale, preriscaldato a 160° C): sollevare leggermente uno dei lembi del film della vaschetta e riscaldare.
Conosciuti anche con il nome di pizzoccheri bianchi, gli gnocchetti di Chiavenna e della Valle del Mera sono una ricetta tipica valchiavennasca che rappresenta il piatto forte dei ristoranti nei crotti, le grotte naturali nel ventre roccioso della montagna. Lo chef Mario Saligari li cucina in ossequio all’antica tradizione locale, con patate, pangrattato e formaggio locale di qualità.
| DATI TECNICI | |
|---|---|
| shelf life | 25 giorni |
| peso (singolo pezzo) |
300 g |
Modalità di preparazione
Una volta sollevata parzialmente la pellicola di copertura della vaschetta, riattivare gli gnocchetti della Valchiavenna riscaldandoli 2 minuti in microonde o 6 minuti in forno tradizionale preriscaldato a 160° C.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
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Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation
| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation
| MONOPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 20gg |
| peso | 300g |
| peso | 4 |
| MULTIPORZIONE | |
|---|---|
| scadenza | 1.5kg |
consigli di presentazione
Un piatto di alta ristorazione già pronto per la consumazione riscaldando direttamente la vaschetta in 2-3 minuti (mediamente 2 minuti in forno a microonde a 700 W oppure 6 minuti in forno tradizionale a 160°). Possibilità di avvalersi di uno chef professionista per consigli sull’impiattamento.
